ALIMENTOS CONTRA EL CÁNCER

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), el cáncer es una de las primeras causas de muerte en todo el mundo. Demás está decir que nadie tiene control sobre esta enfermedad, no decidimos si nos toca o no, pues hay muchos factores de riesgo frente a los cuales estamos indefensos; no obstante la OMS declara que el 30% de las muertes por cáncer se deben a cinco factores específicos comportamentales y alimentarios; por lo tanto son casos que podrían evitarse con hábitos saludables como actividad física regular y una alimentación adecuada. Es precisamente de este último punto que me interesa hablarte… la alimentación. Repito, nadie está exento de la posibilidad de cáncer, pero es importante considerar que nuestros hábitos podrían marcar la diferencia. Si las personas dentro del 30% que mencioné lo hubiesen considerado, a lo mejor no fueran parte de las estadísticas.

Escoger alimentos naturales y saludables como base de la dieta diaria no sólo es beneficioso desde el punto de vista nutricional, sino que muchos de estos alimentos tienen características y componentes particulares que pueden contribuir a mejorar la salud y disminuir riesgos de padecer ciertas enfermedades, por ejemplo cáncer. Estos son denominados alimentos funcionales, son más asequibles de lo que crees y podemos incluirlos en nuestra dieta diaria de manera fácil y deliciosa.

Los alimentos funcionales se dividen en dos grupos principales. Los del primer grupo son alimentos ordinarios (naturales o sin procesar) que contienen sustancias beneficiosas para la salud, entre estos podemos encontrar frutas, vegetales, granos, soja y muchos más. Por otro lado, existe un segundo grupo de alimentos funcionales, qué son los que han sido enriquecidos de manera artificial con componentes promotores de la salud, por ejemplo, cereales fortificados con calcio y huevos enriquecidos con omega 3. Aunque el mercado ofrece una gama de productos denominados alimentos funcionales, apostar por los alimentos naturales siempre será más seguro.

Ya que te he hablado sobre los alimentos funcionales, permíteme contarte cuales son esos manjares naturales fáciles de incluir a nuestro día a día que pueden ayudarnos a disminuir los riesgos de padecer cáncer.


Tomate, sandía y toronja

¡Sí! tan sencillo como eso, estos alimentos, en especial el tomate son fuente de licopeno. El licopeno es un potente antioxidante que según algunas investigaciones está vinculado a la prevención del cáncer y otras enfermedades. Esta molécula no se destruye mediante la cocción, así que en el caso de los tomates, ya sea que te los comas en una rica ensalada o en una salsa casera, puedes aprovechar sus beneficios al máximo.


Verduras crucíferas

Tales como el brócoli, coliflor, coles, nabos y repollos. Este tipo de verduras contiene Indole-3-Carbinol, una sustancia que ayuda a eliminar o inhibir células cancerosas. Estas las puedes consumir en ensaladas, guisos, pastas, y otras sabrosas formas ¡sé creativo!


Verduras verdes

En espinacas, lechuga romana, col rizada, puerro y guisantes, encontramos luteína, un antioxidante que protege nuestro cuerpo del daño ocasionado por los radicales libres (compuestos químicos formados naturalmente en el cuerpo, pero que en cantidades altas favorecen la aparición del cáncer). Puedes incluir estas variedad de verduras a tu dieta en preparaciones como ensaladas, guisos y estofados.


Frutas y hortalizas rojas y anaranjadas

Por ejemplo, zanahoria, calabaza o auyama, mango, lechosa o papaya, pimiento rojo, entre otras; son fuentes significativas de vitamina A, esta actúa como antioxidante soluble y protege las células de radicales libres.


Té verde

Investigaciones sugieren que los polifenoles presentes en el té verde, son inhibidores del crecimiento de células tumorales.


Ajo

Uno de los condimentos más usados en nuestras cocinas. Estudios sugieren que el consumo regular de ajo puede ayudar a prevenir el cáncer, en especial de estómago y colón.


Frutas cítricas

Como naranja, limones, fresa, piña, kiwi tienen alto contenido de vitamina C. Esta vitamina es antioxidante, por lo que protege nuestro organismo de los radicales libres.





Ahora, que ya sabes que tienes parte de la responsabilidad en la prevención del cáncer. ¡No dudes en incluir estos alimentos en tus comidas diarias!


Referencias

Cancer Care Of Western New York. Alimentos Funcionales. Agosto 2013. Recuperado de: https://www.cancercarewny.com/content.aspx?chunkiid=126556#ref1

Organización Mundial de la Salud. Datos y cifras sobre el cáncer. Recuperado de https://www.who.int/cancer/about/facts/es/

Cancer Care Of Western New York. Carotenoides. Septiembre 2014. Recuperado de: https://www.cancercarewny.com/content.aspx?chunkiid=189695.

Pereira Pérez, Veronica. Nutrición Pereira: 10 alimentos para prevenir el cáncer. Recuperado de: https://nutricionpereira.com/alimentos-para-prevenir-el-cancer/.